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| Pera Blanquilla Foto: Fco.Salado |
La luteína posee grandes propiedades antioxidantes y está relacionada con la reducción de la mácula ocular, mejorando la visión y evitando la progresión de las cataratas.
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| Manzana Granny Smith Foto: Fco.Salado |
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| Pimientos Lamuyo Foto: Mi Móvil |
En el caso de las mujeres embarazadas ayuda a prevenir defectos o malformaciones en la placenta y en el feto, manteniendo además una matriz sana. Entre las frutas destacan: el kiwi, aguacate, manzana verde, uva verde, lima, pera verde
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| Acelgas Foto: Fco.Salado |
Las hortalizas más representativas de este grupo son:
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| Repollo/Col Foto: Pixabay |
acelga, alcachofa, bróculi, calabacín, col, espárrago
verde, espinaca, judía verde, pimiento verde, pepino, lechuga, apio, col de bruselas, guisante, etc.
Recuerda que preparar las hortalizas al vapor o al horno evita que se destruyan gran parte de sus vitaminas. A esto ayuda también la administración de un chorro de zumo de limón cuando son cocidas, siempre con poca agua.
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| Coles de Bruselas Foto; Fco.Salado |
El brócoli aporta grandes cantidades de vitamina C y de ácido fólico.
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| Brócoli Foto; Fco.Salado |
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| Limas Foto: Mi Móvil |
La alcachofa como ya comenté en otra entrada actúa extraordinariamente como protector hepático y arterial. Ayuda en las digestiones y es muy recomendable en los tratamientos contra la diabetes.
