HORTALIZAS Y FLORES, SIMBIÓSIS EN NUESTRO HUERTO

A petición de algunos lectores y amigos vamos a estudiar las cualidades y propiedades de algunas hortalizas, hierbas y flores que se pueden plantar en nuestro huerto o jardín por su capacidad para combatir plagas, atraer insectos

Borraja en flor
Foto: Pixabay

polinizadores o depredadores, potenciando al mismo tiempo su crecimiento, sabor y productividad.

A algunos de estos aliados se les conoce como "plantas trampa" porque tienen la capacidad de atraer a los insectos que causan las plagas y nos alertan del peligro que corre nuestro cultivo para que podamos tomar medidas.

Vamos a ver que plantas podemos sembrar entre nuestros: Tomates, calabacines, pimientos y patatas.

TOMATES. Los tomates están encantados de tener como vecinos a estas plantas:

Borraja, caléndulas, albahaca, ajo, capuchina, petunia, tagetes, perejil, hinojo, cilantro, tomillo, eneldo, cebollino. Veamos las virtudes de cada una:

Caléndula
Foto: Pixabay

Borraja. Protege de los gusanos del tomate, atrae insectos polinizadores y además sus hojas, tronco y flores con comestibles.

 

Caléndulas. Son plantas trampa para pulgones, gusanos, chinches y orugas. Atraen a los insectos polinizadores y además actúan como repelentes de los insectos que dañan a los tomates.

Ajos. Son muy efectivos como repelentes de plagas, especialmente de la araña roja.

Albahaca. Repele y ahuyenta a chinches, moscas, mosquitos y mosca blanca. Atrae a los beneficiosos polinizadores.

Petunia. Repele a muchos insectos dañinos para el tomate y atrae polinizadores.

Capuchina. Sirve como planta trampa para los pulgones y otros insectos

Tagetes
Foto: Pixabay

perjudiciales y su flor es comestible.

Tagetes o Caléndulas francesas. Plantadas debajo de las tomateras combaten a babosas, caracoles, orugas y otras plagas del huerto. También actúan como plantas trampa y repelen a los nematodos de las raíces.

Perejil. Actúa como planta de acolchado, protege a los tomates de plagas y ayudan a mantener la tierra húmeda.

Hinojo. Atrae polinizadores y depredadores como la mariquita. Hace muy bien de planta trampa para los pulgones y ayuda a mantener la temperatura del suelo. Además todas sus partes son comestibles.

Cilantro. Sus flores atraen insectos depredadores, mantiene la temperatura del suelo, potencia el sabor de los tomates y es comestible.

Cebollino en flor
Foto: Pixabay

Tomillo. Sembrado debajo de las tomateras atrae insectos beneficiosos, controla la presencia de gusanos y se cree que mejora el color y el sabor de los tomates.

Eneldo. Sus flores son un poderoso atractivo para polinizadores como avispas, abejas y mariquitas. También hace de planta trampa atrayendo plagas perjudiciales.

Cebollino. Combate eficazmente plagas como pulgones, nematodos y araña roja. En tortilla y en revueltos están riquísimos.

Hay cultivos que no se deben plantar nunca junto a los tomates: repollos, berenjenas, coliflores, colinabos, patatas, maíz.

Hierba gatera
Foto: Pixabay

CALABACINES. Entre nuestros calabacines podemos sembrar estas plantas: Borraja, capuchina, tagetes, eneldo, ajo, perejil (estos cultivos ya están analizados en el apartado de los tomates). Cebolletas, hierba gatera, rábanos:

Cebolletas. Sus flores púrpuras son un atractivo especial para insectos benéficos y polinizadores. Son también un buen repelente contra pulgones y escarabajos del pepino.

Hierba gatera. Su floración continúa desde primavera a finales de otoño, atrae numerosos polinizadores y además la planta combate plagas de ratones, pulgones, gorgojos, hormigas, ratas, chinches.

Rabanitos
Foto: Pixabay

Rábanos. Repelen plagas asiduas del calabacín tales como los pulgones, chinches y escarabajos.

Los cultivos que no son compatibles con los calabacines son: hinojo, patatas, calabazas.

PIMIENTOS. Estos mantienen unas buenas relaciones con: Ajos, rábanos, eneldo, cilantro, perejil, albahaca, borraja, tagetes, capuchina, caléndulas, petunia (cultivos ya vistos en apartados anteriores). Zanahorias, orégano, mejorana, romero, apio, geranio, diente de león, bálsamo de abeja.

Geranio
Foto: Pixabay

Zanahorias. No les quitan recursos a los pimientos, aflojan la tierra y se pueden intercalar entre otras hortalizas de hoja.

Orégano. Actúa como acolchador y mantiene la humedad de la tierra.

Mejorana. Se siembra en los bordes de la zona de los pimientos porque atrae a insectos beneficiosos.

Romero. Sus flores atraen a los insectos polinizadores y puede usarse como cortavientos de cultivos más sensibles.

Bálsamo de abeja
Foto: Pixabay

Apio. Atrae a muchos polinizadores y tiene unas interesantes propiedades como hortaliza.

Geranio. Repele algunas plagas y atrae polinizadores.

Diente de León. Liberan etileno para la maduración de los frutos y se puede cortar y mezclar con el suelo para añadirle sus nutrientes.

Bálsamo de Abeja. Sus flores son muy atractivas para polinizadores como las abejas y mariquitas. Son plantas perennes y mejoran el sabor de los pimientos.

Nuestros pimientos se llevan mal con los siguientes cultivos: patatas, albaricoques, cucurbitáceas o hinojo.

PATATAS. Estos tubérculos admiten un montón de vecinos: 

Arveja
Foto: Pixabay

Ajos, cebolletas, rábanos, tomillo, albahaca, perejil, salvia, cilantro, apio, tagetes, caléndulas, capuchina, borraja, petunias (plantas ya vistas en anteriores apartados). Allysum, trébol, arvejas, hierbabuena, tanaceto, milenrama, manzanilla, cebollas y guisantes.

Allysum. Sirve como acolchante para inhibir el crecimiento de hierbajos y además sus flores atraen a depredadores y polinizadores como las abejas, avispas, mariquitas…

Trébol. Las patatas necesitan una buena cantidad de nitrógeno en el suelo y esta “mala hierba” se lo proporciona.

Arveja. Es una legumbre parecida al guisante que tiene también la capacidad de fijar el nitrógeno al suelo.

Milenrama
Foto: Pixabay

Hierbabuena. Mantiene alejado al escarabajo de la patata gracias a su fuerte olor, además de ser una hierba aromática muy utilizada en la cocina. Conviene sembrarla en el perímetro del patatar.

Tanaceto. Es una planta con múltiples usos, entre ellos destacan su capacidad para atraer a los polinizadores y el hecho de que puede usarse en infusiones repelentes de insectos.

Milenrama. Se puede sembrar entre las patatas porque ayuda a aflojar la tierra, atrae multitud de polinizadores y cuando la cortemos o podemos sus ramas aportan a la patata muchos nutrientes necesarios.

Manzanilla. Ejerce un efecto llamada para gran cantidad de depredadores y polinizadores.

Tanaceto
Foto: Pixabay

Cebollas. Gracias a su olor actúa como repelente de plagas.

Guisantes. Aportan ese nitrógeno tan necesario para las patatas y además sirven como repelente para algunas clases de escarabajo.

Las plantas no recomendables para sembrar junto a las patatas son: frambuesas, pepinos, calabazas, tomates, zanahorias, hinojos, espárragos y algunas de la familia de las brasicáceas como repollos, coliflores, brócoli o lombardas.

Manzanilla
Foto: Pixabay

Batata y boniato, ¿dos tubérculos o uno?

Batata seccionada
Foto: Wikipedia

Hay muchas personas que consideran que la batata y el boniato son el mismo tubérculo pero yo siempre he defendido que, aunque son de la misma especie, tienen grandes diferencias por las que merecen ser conocidos y tratados cada uno por su lado, o lo que es lo mismo: Al César lo que es del César. 

La batata suele tener la piel marrón, anaranjada o violeta pero su carne siempre es anaranjada, dulce y al cocer o asar se queda blanda, pastosa. El boniato tiene la piel blanquecina o marrón claro y su carne es blanca o amarillo pálido, poco dulce y después de cocido o asado permanece tersa, es más parecido a la patata. 

Batata entera
Foto: Pixabay

Ambos tubérculos se les llama en muchos países por diferentes nombres: batata, boniato, camote, papa dulce, patata dulce, moniato y uno muy curioso (que yo no conocía): "niño de la noche", por el que se los conoce en algunos pueblos de España. En nuestro país los más utilizados son la batata y el boniato. 

BATATA. La planta de la batata es herbácea, perenne y trepadora, sus raíces tuberosas son los tubérculos donde la planta almacena todos sus nutrientes, de ahí que sean consideradas como altamente eficaces en la lucha contra la desnutrición. Estas raíces o tubérculos suelen ser de forma alargada aunque los hay casi redondos, pesan entre 400 g y 3 kg y miden entre 10 y 30 cm de largo por unos 5 a 12 cm de diámetro. 

 

Es una planta originaria de México, Perú y Venezuela. Fue Cristóbal Colón, una vez más, quien la trajo hasta el continente europeo a finales del siglo XV. La localidad malagueña de Vélez-Málaga es la principal productora de Europa aunque su cultivo se está extendiendo progresivamente a todas las regiones del planeta con climas

Batatas en racimo
Foto: Pixabay

propicios para su cultivo, esto es debido a su fácil desarrollo, su bajo coste de producción y su potencial nutricional.

En la actualidad China es la mayor productora mundial, con más del 75 %, también Indonesia y  países africanos como Malaui, Uganda, Tanzania, Etiopía y Nigeria.

La batata tiene un uso muy extendido en la cocina, sobre todo en platos dulces, pastelería, purés, salsas, mermeladas, postres, etc. Una de las formas más simple de cocinarla es al horno o cocida, ya que no necesita ningún otro ingrediente para llevarla a la mesa y está exquisita. En el continente americano está muy presente en todos los hogares y, sobre todo en los países del sur, se preparan postres y dulces añadiéndoles alguna fruta tropical como la guayaba. 

Batatas asadas
Foto: Mi Móvil

Este tubérculo contiene importantes cantidades de almidón, fibra, vitaminas y minerales, sobre todo potasio. Energéticamente supera a la patata y entre las vitaminas destacan la provitamina A, B1, C y E. Su gran contenido en fibra favorece el tránsito intestinal previniendo así el cáncer de colon, además controla y reduce los niveles de glucosa y colesterol en sangre. Su ingesta produce sensación de saciedad y su aportación en antioxidantes ayuda a prevenir y combatir enfermedades cardíacas. Las hojas de la planta se usan como alimento para animales ya que poseen muchas de las propiedades anteriores.

Flores de batata
Foto: Wikipedia

Datos obtenidos de fen.org.es

Boniato blanco
Foto: Andaluciaexport.com

BONIATO. Como ya expuse anteriormente el boniato es un tubérculo de la misma especie que la batata. Su piel suele ser blanquecina pero también los hay que la tienen ligeramente anaranjada o rojiza, de hecho algunos si no los cortas no sabes si son batatas o son boniatos. La carne es blanca o amarillo claro, más compacta y dura que la de la batata y mucho menos dulce. 

Boniato
Foto: Frutas Eloy

Esta raíz se cultiva y se consume menos porque es más
parecida a la patata y el consumidor suele decantarse por ésta última debido a su mayor versatilidad en la cocina. El tamaño suele ser parecido al de la batata pero con menos diámetro y más aspecto de raíz.

Se suele consumir frito, cocido y asado, pero yo sigo insistiendo en que si buscas preparar un postre o plato dulce emplees para ello la batata y te asegures de no confundirte, porque estos boniatos de las fotos de la derecha pueden llevarte a error si no los cortas ya que su piel es muy parecida.

Boniato 
Foto: Frutaseco

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL POR CADA 100 G DE BONIATO CRUDO
Calorías	101 Kcal
Agua	71,5 g
Carbohidratos	23 g
Fibra	2,9 g
Proteínas	1,2 g
Grasa	0,3 g
Potasio	300 mg
Fósforo	44 mg
Magnesio	13 mg
Calcio	22 mg
Sodio	19 mg
Hierro	0,7 mg
Zinc	0,3 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)	25 mg
Vitamina B6 (Piridoxina)	0,13 mg
Vitamina B3 (Niacina)	0,8 mg
Vitamina A (Retinol)	666,7 mcg
Vitamina E (Tocoferol)	4 mg

 Datos obtenidos de BEDCA (Base Española de Datos de Composición de Alimentos)

Hortalizas de temporada

Esta es la tabla oficial de las hortalizas que están en nuestros mercados y son de temporada, es decir, las que se están recolectando en esos meses. Los puntos verde oscuro indican los meses de mayor abundancia y los verde claro los meses de finales o principio de temporada en los que hay menos cantidad, un menor nivel de comercialización y el producto suele ser más caro. Si encuentras hortalizas en tu mercado que no se corresponden con esta tabla probablemente sean de importación, luego no son nacionales. CONSUMAMOS PRODUCTOS ESPAÑOLES FRESCOS, DE TEMPORADA y si es posible de cercanía, suelen ser mejores y más baratos.

Es recomendable imprimir esta tabla y tenerla a mano para que te sirva de guía a la hora de hacer tus compras.

Frutas de temporada

En esta tabla oficial encontraréis las frutas que están en nuestros mercados y cuales son de temporada, es decir, cuales son las que se están recolectando en esos meses. Los puntos rojos indican los meses de mayor abundancia y los anaranjados los meses de finales o principio de temporada en los que hay menos cantidad, un menor nivel de comercialización y el producto es más caro. Si encuentras frutas en tu mercado que no se corresponden con esta tabla probablemente sean de importación, luego no son nacionales. CONSUMAMOS PRODUCTOS ESPAÑOLES FRESCOS, DE TEMPORADA y si puede ser de cercanía, suelen ser mejores y más baratos.

Es recomendable imprimir esta tabla y tenerla a la vista con el propósito de que te sirva de guía a la hora de hacer tus compras.

Calabacín, se comen hasta sus flores.

Calabacines y sus flores
Foto: Pixabay

El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las cucurbitáceas (calabaza, pepino, melón, sandía) y a la especie cucurbita pepo. Es originario de Mesoamérica (sur de Estados Unidos y Centroamérica). Se han encontrado vestigios fósiles de su existencia en México (Valle de Oxaca) que datan de 8.800 años a.d.C., de ahí pasaría al sur de América del Norte y posteriormente sería traído a Europa en alguno de los viajes de Colón. Se le conoce también con los nombres de zapallos, zapallitos, zapallo italiano, auyamas, ayotes, pipianes...

Variedades de calabacines
Foto: Pixabay

El calabacín presenta varias formas (alargado, oblongo, redondo, mini) y colores (blanco, amarillo, verde claro, verde oscuro y verde listado). Se consume como un fruto inmaduro puesto que se recolecta antes de su estado final de maduración, esto es cuando alcanza los 20-30 cm de longitud y 5-8 cm de diámetro, porque si se deja en la mata puede alcanzar fácilmente los 60-80 cm. La planta del calabacín es una planta herbácea anual rastrera que puede alcanzar los 10 m de longitud y no tiene espinas en sus tallos.

Calabacines amarillos
Foto: Mi Móvil

Se recomienda comerlo con su cáscara porque es ahí donde se concentran la mayor parte de nutrientes de esta hortaliza. Se come frito, asado, a la plancha, en guisos, al horno, en tortilla, en puré y es el ingrediente principal de nuestro famoso pisto manchego. Sus grandes flores masculinas se comen fritas o formando parte de platos de la alta cocina, donde está muy de moda su uso.

Para su clasificación podemos hacerlo atendiendo al color de su cáscara o piel:

Calabacines blancos
Foto: Mi Móvil

Piel verde. Tarmino, Diamante, Princesa Negra, Largo Verde, Zucchini, Black Jack, Samara, Elira, Black Beauty, Senator, Élite, Pueblo, Surco, Presidente, Calista, Maya, Cónsul, Majestic, Prolific, Dynamic, Napolini, Dusk, Belor, Servane.    

Piel amarilla. Seneca, Sudance, Gold Slice, Dixie, Lemondrop, Goldbar.

Piel blanca. Neu, Medio Largo Blanco, Jedida, Blanco Precoz Medular, Opal. 

Calabacín Redondo de Niza
Foto: Mi Móvil

Últimamente están muy de moda los calabacines redondos, de la variedad Redondo de Niza y también conocido como Calabacín Luna. También los hay de varios colores pero los más cultivados son verdes moteados. Se usan en la cocina, casi exclusivamente, para preparar rellenos, se les corta la parte de arriba, se vacían, se rellenan de lo que te parezca, se les pone la tapa y al horno. 

Calabacín verde
Foto: Mi Móvil

Los calabacines están muy indicados en dietas de adelgazamiento por su gran contenido en agua, ligera presencia de fibra y poco potencial calórico. En cuanto al resto de nutrientes solo cabe destacar su contenido en potasio, fósforo y una pobre aportación de vitamina C.

Calabacín paloma

Hay una receta que a mi me encanta, se trata de los Sanjacobos de calabacín. La preparación es muy fácil: lonchita fina de calabacín (gordito), lonchita de queso, otra de jamón serrano y se remata con una nueva loncha de calabacín, se reboza y se fríe. Esto no es muy de régimen, pero de vez en cuando....

Datos obtenidos de BEDCA (Base Española de Datos de Composición de Alimentos).

Breva, el higo más vago de la higuera

La Breva es el fruto de la primera cosecha de las higueras bíferas (dos cosechas en el año) y es en la segunda cosecha cuando se producen los higos. Estas higueras también se las conoce con el nombre de breveras o bacoreras. La diferencia entre estos dos

Brevas moradas
Foto: Mi Móvil

frutos, biológicamente hablando, es que la breva se forma sobre la madera o brotes del año anterior, mientras que los higos se desarrollan sobre las nuevas yemas. Para muchos son higos que no llegaron a madurar el verano anterior debido al frío y se mantuvieron como en un estado latente alcanzando la plena maduración durante la primavera siguiente, por eso se las conoce también como "el falso fruto de la higuera".

Este fruto es también conocido con el nombre de Albacora, se cosecha a finales de la primavera y principios del verano, es piriforme y se presenta en varios colores: verde-rojiza, morada y negra. Son de mayor tamaño que los higos, su carne es menos compacta y dulce.

Breva negra
Foto: Fco.Salado

Cuando maduran y están llenas la piel se suele romper formando como llagas blancas en la corteza del fruto. Al igual que los higos son una infrutescencia y su cosecha es bastante menor que la de estos, quizá por ello sean más apreciadas gastronómicamente que sus compañeros de árbol y su temporada es muy corta, apenas dos meses. 

Las zonas de producción son las mismas que las de los higos, destacando Alicante, Andalucía y Extremadura.

Preferentemente se consumen en fresco y se recomiendan especialmente para niños y deportistas por su contenido en fibra, hidratos y potasio. En la cocina tienen un amplio abanico de utilización: en

Brevas rojizas
Foto: Pinterest

repostería, licores, mermeladas, compotas, dulces navideños como el pan de higo... Combinan muy bien con frutos secos, helados, chocolates y como contraste de sabores acompañando a carnes rojas, foies, jamón, quesos....

En Alicante la breva es compañera inseparable de la tradicional "Coca amb tonyina" que se come en las fiestas de celebración de las Hogueras de San Juan. 

En Colombia se toma acompañando al arequipe, quesos o dulces de guayaba. 

En España tenemos una expresión popular que dice: "No caerá esa breva", que parece tener su origen, según cuenta la historia romana, en el hecho de que Aníbal no atacara Roma después de la batalla de Cannas. En espera de este ataque Cayo Ligurio pronunció la frase: "Ille ficus non caduturus" (No caerá esa breva) recordando con ella al Senado

Higuera bífera con breva e higos
inmaduros
Foto: Wikipedia (Javier Martín)

unos presagios de Apolo en los que decía que Roma no sería asediada mientras quedara algún fruto en la higuera de Minerva; al salir del Senado los senadores  comprobaron que aún quedaba un fruto en la higuera que custodiaba el busto de la diosa.

En la foto de la izquierda se puede observar claramente la breva que ha estado madurando desde el otoño anterior en la rama vieja de la higuera y los higos, aún verdes, en proceso de maduración sobre las nuevas yemas del árbol. 

No he podido encontrar una tabla nutricional que cite expresamente las brevas, seguramente porque tengan unas propiedades muy parecidas a las de los higos. 

 

Higo y Breva, la segunda es la primera.

Higuera con frutos
Foto: Pixabay

En la zona del Levante español, centro y sur de la península podrás ver con frecuencia unos árboles que crecen en los campos indiscriminadamente, con grandes hojas lobuladas pero caducifolios, son las higueras. Estos árboles pueden medir de 6 a 8 m de altura y de 20 a 30 cm de diámetro, pertenecen a la familia de las Moráceas y tienen la particularidad de producir látex. Dicen que sus raíces son capaces recorrer más de 200 m bajo la tierra en busca de agua, por lo que se adaptan perfectamente  a cualquier tipo de terreno. Algunos de estos árboles tienen la extraña capacidad de producir dos cosechas de frutos diferentes: los higos y las brevas. Las que solo producen una cosecha de higos se llaman uníferas y las que producen brevas e higos en el mismo año reciben el nombre de bíferas. Su origen se sitúa en Asia Sudoccidental y después se extendió a lo largo de la costa mediterránea. Todo parece indicar que la higuera fue uno de los primeros árboles cultivados por el hombre ya que hay evidencias de la recolección y

Higos negros
Foto: Mercalicante

consumo de estos frutos hace más de 10.000 años. Había una variedad de higuera conocida con el nombre de Cabrahígo (ancestro de la higuera actual) cuyos higos no eran comestibles, pero se cultivaba porque dentro de ellos se desarrollaba una pequeña avispa que sería la encargada de polinizar las otras higueras. Estas minúsculas avispas se introducían en los higos masculinos, al entrar perdían sus alas y antenas y ya no podían volver a salir, así que ponían sus huevos y morían, de modo que serían sus crías las que se encargarían de polinizar los higos femeninos. Actualmente la mayoría de las higueras que se cultivan para consumo humano no necesitan de esos tediosos procedimientos ya que son partenogenéticas y no necesitan polinización.

Higos morados
Foto: Pixabay

El higo. Es el fruto que produce cualquiera de los dos tipos de higuera.

Botánicamente hablando no es un fruto en sí, sino una infrutescencia formada por multitud de pequeños frutos, como ocurre con la fresa, el fresón y la piña. Ese interior del higo, tan peculiar, son sus flores convertidas en minúsculos frutos llamados aquenios, podemos decir que el higo es como una flor invertida. Existen más de 700 variedades de higos (aunque muchas no son comestibles) que pueden ser de varios colores: blancos-verdes, morados y negros. Su pulpa es carnosa, granulada y muy dulce. Son redondeados o ligeramente ovalados, con un grueso pedúnculo y miden entre 4 y 7 cm de largo y 4 a 6 cm de diámetro. Algunas variedades, cuando maduran, presentan en su piel unas grietas como si fueran a reventar. 

Higos verdes
Foto: Frutas Eloy

Tienen una temporada de cosecha muy corta que va de agosto a mediados de octubre.

Los higos se pueden comer crudos con su piel ya que es finísima y su textura no es desagradable. Son muy digestivos porque contienen una sustancia llamada cradina que mejora notablemente el tránsito intestinal, pero tened mucho cuidado porque los higos inmaduros son tóxicos para nuestro  estómago. 

En la cocina se incorporan como contraste de sabor en platos como asados y derivados de la caza, en postres, mermeladas, helados y en repostería se fabrica el conocidísimo "Pan de higo" que no es otra cosa que un prensado de higos secos con almendras. También es de reseñar la preparación de una bebida alcohólica a base de aguardiente e higos llamada Licor de higos. 

Los higos secos se obtienen dejándolos secar durante días para que pierdan casi

Higos secos
Foto: Pixabay

toda su humedad, escaldándolos después durante unos 20 segundos, secándolos de nuevo y espolvoreándolos con una finísima capa de harina, de esta forma se alarga su conservación durante muchos meses. Estos higos ganan respecto a los frescos en potasio, calcio, fósforo, magnesio, hidratos de carbono y calorías. La variedad más utilizada para esta preparación es la llamada "Cuello de Dama" y otros tipos de higo de Extremadura.

Las principales variedades que se consumen en España son:

Pan de higo
Foto: Pinterest

Pollinos. Su piel es de color negro.

Oñigales. Muy sabrosos, su piel de color púrpura.

San Antonio. Originario de Extremadura, de higuera bífera.

Verdejos. También de Extremadura, color amarillo-verdoso, se destina a secado.

Granito. Los más clásicos de los higos blancos. Se cultivan en la comarca de La Vera y son de higuera bífera.

Cuello de Dama. Higuera bífera. Para mi los mejores, los hay blancos y negros.

Pezón Largo o Picholetera. Otro extremeño, de higuera unífera, color verde claro con vetas amarillas. Su comercialización también es preferentemente en seco.

En el Valle del Tiétar, centro de la península, hay una localidad que cuenta con la Denominación de Origen "Higos de Poyales", se trata del municipio de Poyales del Hoyo, en la provincia de Ávila. 

Extremadura es la mayor productora de higos de toda Europa, también se cultivan en Alicante, Toledo, Ávila, Baleares y Andalucía. 

Los mayores productores mundiales son: Turquía, Argelia, Grecia, Italia y España.

Datos obtenidos de Botanical-online.

Para no cansar, próxima entrada: BREVAS. 👇