Los datos son oficiales y están extraídos, en su mayoría, de BEDCA (Base Española de Datos
Por falta de espacio en la tabla he tenido que reducir la nomenclatura de la cabecera, queda explicada así:
Kcal=Kilo calorías, Prot=Proteínas, Carb=Carbohidratos, Pot=Potasio, Fos=Fósforo, Mag=Magnesio, Cal=Calcio, Sod=Sodio, Hie=Hierro, g=gramos, mg=miligramos, mcg=microgramos.
Vit A=Vitamina A (Retinol), Vit E=Vitamina E (Alfa tocoferol), Vit C=Vitamina C (Ácido ascórbico), B3=Vitamina B3 (Niacina), B6=Vitamina B6 (Piridoxina).
He de puntualizar que, botánicamente hablando, se consideran frutas todas aquellas que nacen del ovario de una flor, tales como: tomate, pimiento, calabacín, berenjena, pepino....., pero yo ya soy demasiado viejo para entrar por ese aro así que seguiremos considerando como frutas aquellas que habitualmente se consumen como postre y proceden, en su mayoría, de árboles leñosos.
TABLA DE DATOS OFICIALES DE COMPOSICIÓN DE FRUTAS Y FRUTOS
SECOS (Por 100 g de porción comestible)
|
|||||||||||||||
Frutas
|
Kcal
|
Prot
g
|
Fibra
g
|
Carb
g
|
Pot mg
|
Fos
mg
|
Mag
mg
|
Cal
mg
|
Sod
mg
|
Hie
mg
|
Vit
A mcg
|
Vit
E mg
|
Vit
C mg
|
B3
mg
|
B6
mg |
Aceituna
|
120
|
1,3
|
4,8
|
1
|
432
|
17
|
22
|
64
|
54
|
1,77
|
48
|
1,48
|
0,07
|
0,77
|
0,03
|
Acerola D
|
32
|
0,4
|
1,1
|
7,69
|
146
|
11
|
18
|
12
|
77
|
0,2
|
38
|
-
|
1677,6
|
0,4
|
0,009
|
Aguacate
|
137
|
1,5
|
6,3
|
0,4
|
400
|
28
|
41
|
16
|
2
|
0,7
|
19
|
3,2
|
17
|
1,5
|
0,42
|
Albaricoque
|
42
|
0,8
|
2,1
|
9,5
|
293
|
24
|
12
|
17
|
1
|
0,5
|
26
|
0,7
|
7
|
0,6
|
0,07
|
Almendra
|
589
|
19,13
|
8,34
|
6,20
|
767,25
|
524,9
|
258,1
|
248,2
|
10,36
|
3,587
|
-
|
24
|
Trazas
|
5,3
|
0,11
|
Almendra frit/sal
|
593
|
19
|
15
|
4,5
|
800
|
470
|
250
|
250
|
400
|
4,2
|
-
|
24
|
-
|
2,5
|
0,08
|
Anacardo
|
577
|
17,5
|
1,4
|
32
|
552
|
373
|
267
|
31
|
14
|
2,8
|
10
|
5,8
|
-
|
2
|
0,16
|
Arándano
|
33
|
0,625
|
4,9
|
6,05
|
78
|
13
|
2,4
|
10
|
1
|
0,74
|
5,7
|
1,921
|
22
|
0,09
|
0,06
|
Avellana
|
656
|
12
|
8,22
|
10,5
|
636
|
333
|
156
|
226
|
6
|
3,8
|
4,8
|
29,19
|
3
|
3,833
|
0,59
|
Cacahuete
|
544
|
25,23
|
8,1
|
7,91
|
670
|
430
|
210
|
60
|
2
|
2,5
|
0,333
|
10,94
|
-
|
18,38
|
0,44
|
Cacahuete frit/sal
|
592
|
26,8
|
8,4
|
8,9
|
720
|
387
|
180
|
62
|
430
|
2,5
|
-
|
8,5
|
-
|
15
|
0,3
|
Caqui Persimon
|
67
|
0,7
|
2,5
|
15,3
|
171
|
20
|
9
|
21
|
2
|
0,4
|
163
|
0,59
|
7
|
0,3
|
0,1
|
Carambola D
|
31
|
1,04
|
2,8
|
6,73
|
133
|
12
|
10
|
3
|
2
|
0,08
|
3
|
0,15
|
34,4
|
0,367
|
0,017
|
Castaña
|
179
|
2,65
|
6,7
|
36,5
|
500
|
74
|
34,3
|
36,53
|
11
|
1,58
|
4
|
1,2
|
17,2
|
0,95
|
0,32
|
Castaña asada
|
225
|
4
|
7,1
|
39,7
|
591,6
|
87,6
|
39
|
47,3
|
10,6
|
1,06
|
-
|
1,4
|
-
|
0,55
|
0,3
|
Cereza
|
63
|
0,8
|
1,5
|
13,5
|
255
|
21
|
11
|
16
|
2
|
0,4
|
3
|
0,1
|
8
|
0,4
|
0,05
|
Chirimoya
|
87
|
1
|
1,9
|
20
|
382
|
21
|
18
|
30
|
4
|
0,6
|
9,8
|
0,01
|
18
|
0,9
|
0,03
|
Ciruela
|
47
|
0,6
|
2,1
|
11
|
240
|
10
|
8
|
14
|
2
|
0,4
|
49,2
|
0,7
|
3
|
0,5
|
0,05
|
Coco
|
373
|
3,3
|
9
|
15,2
|
405
|
94
|
52
|
13
|
17
|
2,1
|
-
|
0,7
|
2
|
1,1
|
0,04
|
Coco, leche
|
209
|
2
|
Trazas
|
2,8
|
220
|
96
|
46
|
18
|
13
|
3,3
|
-
|
0,7
|
1
|
0,64
|
0,03
|
Dátil
|
288
|
2,5
|
7,1
|
67
|
677
|
74
|
58
|
62
|
3
|
3
|
5
|
2,2
|
2
|
1,7
|
0,2
|
Frambuesa
|
38
|
1,2
|
6,7
|
7
|
220
|
29
|
20
|
22
|
3
|
0,7
|
2
|
0,2
|
25
|
0,8
|
0,06
|
Fresa
|
36
|
0,7
|
2,2
|
7
|
190
|
26
|
12
|
25
|
2
|
0,8
|
1
|
2
|
60
|
0,6
|
0,06
|
Fresón
|
No
he podido encontrar datos del fresón por ningún sitio. Serán parecidos a los
de la fresa.
|
||||||||||||||
Granada
|
63
|
1
|
3,5
|
13,7
|
247
|
25
|
6
|
13
|
4
|
1
|
7
|
0,55
|
20
|
0,3
|
0,2
|
Grosella
|
27
|
1,1
|
8,2
|
5
|
280
|
30
|
13
|
36
|
3
|
1,2
|
3,5
|
0,1
|
40
|
0,3
|
0,05
|
Guanábana D
|
66
|
1
|
3,3
|
16,84
|
278
|
27
|
21
|
14
|
14
|
0,6
|
-
|
0,08
|
20,6
|
0,9
|
0,059
|
Guayaba
|
57
|
0,82
|
5,4
|
11,9
|
290
|
31
|
13
|
17
|
4
|
0,6
|
72,5
|
1,12
|
273
|
1,1
|
0,14
|
Guayaba almíbar
|
66
|
0,4
|
3,6
|
15,7
|
120
|
11
|
6
|
8
|
7
|
0,5
|
24,16
|
0,2
|
180
|
0,9
|
0,09
|
Higo/Breva
|
70
|
1,2
|
2,5
|
16
|
270
|
22,5
|
20
|
38
|
2
|
0,6
|
8
|
0,89
|
2
|
0,5
|
0,11
|
Higo seco D
|
249
|
3,3
|
9,8
|
63,87
|
680
|
67
|
68
|
162
|
10
|
2,03
|
-
|
0,35
|
1,2
|
0,62
|
0,106
|
Kiwano D
|
44
|
1,78
|
-
|
7,56
|
123
|
37
|
40
|
13
|
2
|
1,13
|
77
|
-
|
5,3
|
0,56
|
0,063
|
Kiwi
|
52
|
1,1
|
1,9
|
10,6
|
290
|
35
|
15
|
25
|
4
|
0,4
|
3
|
1,12
|
59
|
0,6
|
0,15
|
Kumquat D
|
71
|
1,88
|
6,5
|
15,9
|
186
|
19
|
20
|
62
|
10
|
0,86
|
15
|
0,15
|
43,9
|
0,43
|
0,036
|
Lima
|
8
|
0,6
|
2,8
|
1
|
144
|
22
|
8
|
24
|
3
|
0,6
|
1,833
|
0,8
|
42
|
0,2
|
0,04
|
Limón D
|
29
|
1,1
|
2,8
|
9,32
|
138
|
16
|
8
|
26
|
2
|
0,6
|
1
|
0,15
|
53
|
0,1
|
0,08
|
Litchi
|
67
|
0,9
|
1,3
|
14,6
|
156
|
27
|
8
|
5
|
1
|
0,4
|
-
|
0,1
|
60
|
0,3
|
0,05
|
Lulo,naranjilla D
|
25
|
0,44
|
1,1
|
5,9
|
200
|
12
|
11
|
8
|
44
|
0,35
|
28
|
0,75
|
3,2
|
1,45
|
0,107
|
Mandarina
|
40
|
0,8
|
1,9
|
9
|
160
|
17,2
|
11
|
36
|
2
|
0,3
|
106
|
0,22
|
35
|
0,3
|
0,07
|
Mango
|
59
|
0,6
|
2,3
|
13,4
|
150
|
22
|
9
|
20
|
2
|
1,2
|
25
|
1,8
|
44
|
0,4
|
0,08
|
Manzana
|
50
|
0,3
|
2
|
12
|
99
|
9
|
5
|
6
|
2
|
0,4
|
4
|
0,53
|
3
|
0,2
|
0,04
|
Maracuyá D
|
97
|
2,2
|
10,4
|
23,38
|
348
|
68
|
29
|
12
|
28
|
1,6
|
64
|
0,02
|
30
|
1,5
|
0,1
|
Melocotón
|
39
|
0,6
|
1,4
|
9
|
260
|
22
|
9
|
8
|
3
|
0,4
|
17
|
0,5
|
8
|
1
|
0,02
|
Melocotón almíbar
|
58
|
0,4
|
1,3
|
13,8
|
104
|
11
|
5
|
3
|
5
|
0,3
|
27
|
0,51
|
4
|
0,59
|
Trazas
|
Melocotón seco
|
272
|
3,6
|
8,2
|
61,3
|
1100
|
120
|
54
|
36
|
6
|
6,8
|
74,2
|
-
|
4,8
|
5,3
|
0,07
|
Melón
|
27
|
0,6
|
1
|
6
|
320
|
18
|
17
|
14
|
14
|
0,4
|
4
|
0,1
|
25
|
0,5
|
0,07
|
Membrillo
|
29
|
0,3
|
6,4
|
6,3
|
200
|
19
|
6
|
14
|
3
|
0,3
|
4
|
0,89
|
15
|
0,2
|
0,04
|
Naranja
|
38
|
0,8
|
2
|
8,6
|
200
|
28
|
12
|
36
|
3
|
0,3
|
46
|
0,2
|
50
|
0,3
|
0,06
|
Nectarina
|
43
|
1,4
|
2,2
|
9
|
170
|
22
|
10
|
7
|
1
|
0,4
|
11
|
0,9
|
37
|
0,9
|
0,03
|
Níspero
|
53
|
0,4
|
1,7
|
12,1
|
266
|
27
|
13
|
16
|
1
|
0,28
|
218
|
0,89
|
2
|
0,1
|
0,1
|
Nuez
|
595
|
14
|
5,2
|
3,3
|
690
|
304
|
140
|
77
|
3
|
2,3
|
-
|
0,8
|
Trazas
|
3,5
|
0,73
|
Papaya
|
33
|
0,5
|
1,9
|
7,6
|
214
|
11
|
13
|
20
|
3
|
0,4
|
52
|
0,01
|
64
|
0,3
|
0,02
|
Paraguaya
|
46
|
0,9
|
2,2
|
10,2
|
170
|
22
|
10
|
7
|
1
|
0,4
|
8,67
|
0,5
|
37
|
0,8
|
0,03
|
Pera
|
45
|
0,4
|
2,3
|
10,6
|
130
|
17,5
|
7
|
12
|
2
|
0,2
|
1
|
Trazas
|
3
|
0,2
|
0,02
|
Piña
|
49
|
0,5
|
1,2
|
11,5
|
250
|
11
|
14
|
12
|
2
|
0,5
|
10
|
0,1
|
20
|
0,3
|
0,09
|
Piña almíbar
|
65
|
0,375
|
0,82
|
15,4
|
100
|
5,6
|
9,6
|
9,3
|
1,4
|
0,31
|
2
|
0,06
|
7,5
|
0,437
|
0,07
|
Piñón
|
683
|
14
|
1,9
|
4
|
780
|
650
|
270
|
11
|
1
|
5,6
|
1,6
|
13,7
|
Trazas
|
6,9
|
0,11
|
Pipa calabaza
|
603
|
30,23
|
6
|
10,71
|
809
|
1233
|
592
|
46
|
7
|
8,82
|
0,4
|
2,18
|
1,9
|
11,4
|
0,143
|
Pipa girasol
|
574
|
27
|
2,7
|
20
|
710
|
651
|
390
|
110
|
3
|
6,4
|
3
|
37,8
|
-
|
9,1
|
0,77
|
Pistacho
|
594
|
17,6
|
6,5
|
15,7
|
811
|
390
|
122
|
180
|
16
|
7,2
|
25
|
5,2
|
-
|
1,45
|
1,27
|
Plátano
|
59
|
1,2
|
3,4
|
20
|
350
|
28
|
38
|
9
|
1
|
0,6
|
18
|
0,2
|
10
|
0,8
|
0,51
|
Pomelo
|
26
|
0,7
|
1,3
|
5,4
|
141
|
9
|
9
|
19
|
1
|
0,2
|
218
|
0,25
|
37
|
0,25
|
Trazas
|
Rambután alm. D
|
82
|
0,65
|
0,9
|
20,87
|
42
|
99
|
77
|
22
|
11
|
0,35
|
-
|
-
|
4,9
|
1,352
|
0,02
|
Sandía
|
20
|
0,4
|
0,5
|
4,5
|
120
|
5,5
|
11
|
7
|
4
|
0,3
|
18
|
0,1
|
5
|
0,3
|
0,07
|
Tamarillo D
|
30
|
1,03
|
1
|
8,25
|
Desc.
|
Desc.
|
Desc.
|
10
|
3
|
0,56
|
340
|
Desc.
|
20,4
|
Desc.
|
Desc.
|
Tamarindo D
|
239
|
2,8
|
5,1
|
62,5
|
628
|
113
|
92
|
74
|
28
|
2,8
|
2
|
0,1
|
3,5
|
1,938
|
0,066
|
Uva blanca
|
68
|
0,6
|
0,9
|
16,1
|
250
|
22
|
10
|
17
|
2
|
0,4
|
3
|
Trazas
|
4
|
0,3
|
0,1
|
Uva negra
|
72
|
0,6
|
0,4
|
15,5
|
320
|
16
|
4
|
4
|
2
|
0,3
|
7
|
0,7
|
4
|
0,3
|
0,1
|
Uva pasa
|
297
|
2,46
|
6,5
|
69,3
|
782
|
111
|
41
|
80
|
21
|
2,3
|
5
|
0,12
|
1
|
0,683
|
0,25
|