LAS FRUTAS Y LOS COLORES. Frutas y hortalizas violetas o moradas

Las frutas y hortalizas de color violeta, azul, morado o negro, que integran este último grupo de la saga "Las Frutas y los Colores", tienen en común una gran riqueza en antioxidantes y fitoquímicos. A estos últimos se les empieza a conocer como "píldoras de la eterna juventud", en un exagerado remedo a sus propiedades anti-envejecimiento y anti-cancerígenas. Pertenecen a este grupo viejos conocidos nuestros como el licopeno (tomates, pimientos, sandías...), carotenos (tomates, zanahorias, espinacas, naranjas, perejil...) y flavonoides (manzanas, peras, uvas...)

Berenjena

Incluir estos productos naturales en nuestra alimentación diaria ayuda a:

• Prevenir ciertos tipos de cáncer.
• Mejorar el funcionamiento de nuestro aparato urinario. 
• Mantener una buena memoria.
• Retardar el envejecimiento y enfermedades afines.
• Proteger nuestro sistema cardiovascular, reduciendo el colesterol y regulando la presión sanguínea. 
  

  

  Maracuyá

  
  

Entre las frutas de este grupo podemos destacar: 

• Arándano, higo, ciruela, mora, uva negra, maracuyá. 

Y entre las hortalizas son buenos ejemplos:

• Remolacha, col lombarda, berenjena, cebolla morada, acelga roja, cardo rojo y ruibarbo. 

La berenjena es una gran estimulante del páncreas y del hígado. Posee además unas buenas propiedades diuréticas y laxantes.

Ruibarbo

    La ciruela es una fruta muy recomendada en casos de     estreñimiento. Posee un suave poder laxante gracias a la combinación en su pulpa de fibra soluble e insoluble.

Acelga Roja

El higo es una de las frutas que, junto con la ciruela, posee una mayor cantidad de fibra. Provoca una gran sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal.

El ruibarbo es una hortaliza que en muchos casos se ha considerado como una fruta porque se consume de postre (en pasteles, mermeladas y compotas). Contiene ácido oxálico, que puede perjudicar el esmalte dental.

Arándanos

El arándano posee propiedades astringentes debido a la presencia de tanino en su composición. Contiene vitamina P utilizada en problemas de circulación y afecciones vasculares del ojo. Si se consume en exceso puede producir intoxicación debido a un compuesto llamado hidroquinona.  

Moras

Si quieres un aporte extra de vitaminas naturales en tu desayuno, añade a la leche con  cereales unas cuantas moras y uvas pasas.

SIEMPRE QUE PUEDAS, cuando compres zumo de frutas elige aquellos que contengan el 100%, pero recuerda que si compras las frutas a Manolo y te lo preparas tu será mucho más sano, más fresco, más natural  y contendrá más vitaminas. 
P.D. La preciosa foto de la Acelga Roja es cortesía de Mario Velasco, de Barcelona. Gracias, Mario.